說真的來到新埔一定要來吃的美食不外乎就是"粄條",沒錯今天要跟各位介紹的就是從小就開始吃"無招牌"的新埔粄條,位於新埔派出所與消防局旁邊的一家麵食館,早上"五點"就開始營業,不管平日還是假日的中午一定座無虛席,還要排隊等待離開的客人才能坐下來品嘗他的美味。

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 Google新埔派出所

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 或者是新埔鎮廣和路3號就可以到達,如照片~~~

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6/7號早上九點多就到達店面口,沒想到就要排隊了XD,小孩子等了一下才找到位置坐了下來,我也只好先排隊點餐吧,其實不會很久就輪到我了,因為台前有1個人在煮1個人在加醬或加湯,另1個人就負責端出來給幫忙的阿姨們送到各桌號去。

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在排隊的時後拍了台前所販賣的一包一包的粄條跟油蔥,如果需要的人可以跟店家購買未煮的粄條和油蔥哦。

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這是他的價目表,小弟從一碗30元吃到現在一碗40元(湯的),沒想到老店也無法承受這幾年來的原物料和油電雙漲的壓力,硬生生的調漲了2次,一次是5~6年前,一次是去年,還好小菜點心類沒有調動,算是不幸中的大幸,早上05:00~13:20營業,每週五公休不要這一天跑去哦~~

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看著老闆一直煮麵,另一個幫手就負責調味跟加湯,後面就有送桌阿姨們火力支援,每次到了中午就像是打了第X次世界大戰一樣,人員就這樣忙進忙出,但每個人都負責自己的節奏,讓工作可以順利的進行。

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叫小菜和點心的地方就在台後面的小台子上,有那到那一鍋嗎???  沒錯這就是這一家另一個好吃的東西,裡面就是"豬肉"???沒看錯就是豬肉,其實就是用一整條的五花肉在後面用大爐子煮熟,把他區分出肉、三層肉、角肉,角肉不是每次都有(一條肉只有頭尾幾塊而已),因為行家就是會點角肉,原因是非常有嚼勁又不油膩,除了豬肉外還有綜合小菜拼盤、雞卷、豬耳朵、燙青菜,最重要的還有新埔的名產"灌腸",一定要來試試看哦。

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我今天點的是乾的粄條加麵(我喜歡這樣的吃法)、燙青菜、肉(50)、雞卷、和灌腸,這一家只要點乾的就一定會附一碗清湯給你。

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近拍乾的粄條加麵加上甜甜的醬油膏跟甜辣醬混搭,一把的蔥和非常香的油蔥,簡簡單單的調味但我就是喜歡這一味。

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青菜迪家啦~燙好的大陸妹(妹仔菜或是蘿蔓萵苣)淋上醬油膏跟一匙油蔥真棒。

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肉切片我會請阿姨加上甜辣醬比較好吃哦,這瘦豬肉一點都不柴,每一口都是豬肉本身的甜味,如果你敢沾橘子醬的話,請一定要加點進去,你會愛上他的。

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一整條的雞卷切成一片一片的,裝盤過後就可以上菜了(還是加了甜辣醬,我喜歡)

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胭腸是新埔客家人獨創的食品,又叫「粉腸」或「灌腸  」。做法是將蕃薯粉拌水,加入瘦豬肉、五香粉和醬油 等配料,調拌均勻後灌入豬小腸,再用沸水煮約三十分 鐘。煮熟後撈起用電扇吹涼即可。 Q軟的胭腸沾金桔醬 是絕佳的組合,清爽順口。

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吃乾類所附的湯加上青蔥真是好喝,尤其是吃完重口味的在來喝此湯真是滿足。

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來這邊一定也要試試這邊的辣椒(有點酒味應該怕壞掉所以加酒保存)和橘子醬(金桔醬明明記得有拍到呀??但就是找不到~XD),可以讓美食提昇不少一定不能錯過哦。

 

結論:

其實這個地方一點都不難找,裡面的坐位少說也有10幾張桌,但是中午的時候就是不夠坐XD,所以記得要算好時間去哦,附近也比較不好停車,建議可以停遠一點在走過去,反正一定吃的飽飽的,就當做飯後運動也不錯,每個人的口味都不同,就請客官們自行享受才會知道好不好吃,我是標準的客家人所以比較喜歡口味比較重一點的美食,既然都來觀看小弟的文章,不管好壞就留下禮物讓小弟有寫下去的動力,也祝各位有點愉快的假期,寫完這一篇肚子又餓了~XD     

 

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